韓式香辣牛仔骨

 

韓燒大多是燒牛肉、牛仔骨，但坊間買到的大多加了味精，吃後口喝不堪，其實只用簡單的韓式醃料，都可醃製出韓式餐館的味道，重點是絕無味精，這次醃了辣味牛仔骨，烤出來的牛仔骨味香肉鬆軟，用來做小炒都一樣美味。

材料
牛仔骨 4條

蒜蓉 1湯匙

乾蔥蓉 1湯匙

洋蔥 半個(切條) 

醃料
韓式豬肉醃醬  4湯匙
韓式辣椒醬 2湯匙
麻油 1湯匙
玫瑰露 1湯匙
蒜蓉 1湯匙

做法

做法
1. 先將牛仔骨洗淨抹乾水。
2. 加入所有醃料醃最少四小時或過夜。

3. 燒熱油鑊，加入牛仔骨於鑊中，不要重疊。

4. 用大火把牛仔骨兩面煎至八、九成熟，盛起，備用。

5. 再燒熱油，用中火下洋蔥炒至透明。

6. 加入蒜蓉和乾蔥蓉在鑊爆香。

7. 倒回牛仔骨。轉用大火炒勻。

8. 加入餘下的醃汁，埋獻即可。

後記:

今次用了座枱抽油煙機，能瞬間將油煙抽走....勁推呀!! 

機仔細細，易於收藏

配件容易安裝

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