[薑糖蝴蝶酥]

在
生薑能袪風散寒，而紅糖更有中和燥熱之用，兩者配合後用來烤焗蝴蝶酥，微辣的薑味配合紅糖的香氣，令酥脆的蝴蝶酥頓成養生小吃，農曆新年期間就用這小吃招呼親友吧!!

Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl 

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 即用酥皮2片
    • 薑味紅糖30g
    • 薑母粉10g
  • 1先將即用酥皮回溫5分鐘，備用。
  • 2將薑味紅糖與薑母粉拌勻。
  • 3將酥皮放好，在表面灑上兩茶匙薑糖。
  • 4將酥皮兩邊向內摺 1/4，再灑上1茶匙薑糖。(不用太大力壓，輕輕摺便可)
  • 5重覆再向內摺，再灑薑糖。留意中間必定要留有空隙。
  • 6將酥皮切開每一小件約1-1.5 cm。
  • 7切好後再在表面灑上薑糖。
  • 8200度預熱焗爐，烤焗15分鐘即可。
TIPS 
- 摺好酥皮後若酥皮太軟，可放入冰箱雪 15 分鐘, 讓酥皮變硬。
- 可按個人口味將薑母粉加至20g，以增添薑辣味。

IG: http://www.instagram.com/cookpattern/ 
Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/

留言

發佈留言