原則－：宜選瓜類蔬菜
今次小編大部份食材都係喺超市購買，而且以長時間存放為原則。瓜菜類會揀蕃茄、薯仔、袋裝甘筍、三色椒、四季豆、南瓜、節瓜、翠玉瓜、四季豆等，因為呢啲蔬菜類可以存放較長嘅時間，同時亦會買1-2款綠葉蔬菜，一款當日食用；另外嗰啲就用廚房紙包裝好，再入袋放入雪櫃冷藏，保持乾爽一般都可以喺3-4日內食用。
原則二：善用湯料包 省備料時間
好多超市都有材料齊全嘅湯料包，只要加入肉類就可以煲出夠3-4人享用嘅「靚湯」，亦係必買之選。
原則三：將肉類預先分工、分成適當份量
另外，一定會買2條鮮魚：一條當晚食，另一條唔洗清洗，加少少鹽醃製成鹹鮮魚，用保鮮紙包好後放入冰箱冷藏，一般可以喺一星期內食用，食之前一日將魚由冰箱放入雪櫃下層回溫就可以。豬肉方面，會選購包裝好嘅豬腱用嚟煲湯，同時會買啲免治豬肉，返屋企後先醃製好，再放入密實袋，用筷子喺中央壓出十字分格線，成為四等份冷藏，每次用嘅時候淨係需要其中一份拎出嚟解凍，咁啲肉就唔會因為喺空氣中暴露太耐，而滋生細菌。牛肉方面，建議網購原條冰鮮牛柳，冰鮮即係非急凍，佢嘅肉質燴保住最佳狀態。將牛柳切成每塊約2寸厚，再用保鮮袋獨立包好，保鮮之餘又方便放喺冰格。總括是今次買嘅食材可以煮到一星期嘅菜式，大家參考一下，互相交流!!
留言
發佈留言