泰式 - 魷魚沙律

材料
魷魚 300g
車厘茄 12粒
紫洋蔥 半個
芫茜 四棵

醬汁
泰國青檸 四個
魚露 兩湯匙
泰式雞醬 四湯匙
指天椒 一隻
糖 一茶匙

做法
1. 先將魷魚汆水，備用。
2. 再將紫洋蔥切幼絲，浸水備用。
3. 車厘茄切半，芫茜去葉取莖，切碎。
4. 青檸去籽，取汁後， 與所有醬汁拌勻成泰式醬汁。
5. 將所有材料及醬汁拌勻，冷藏即可。

溫馨提示
• 芫茜只需用莖取其香氣。
• 泰式雞醬可於泰式雜貨店購買。
• 可按個人喜好增減指天椒數量。