紅燒牛肋蒸腸粉

香辣的牛肋配上軟滑的腸粉，令人回味又回味。 材料 牛肋條 1kg 腸粉 四至八條 薑片 三片 調味料 柱侯醬 兩湯匙 叉燒醬 兩湯匙 豆瓣醬 一湯匙 小粒冰糖 四粒 香葉 兩片 八角 兩粒 做法 1. 先將牛肋條跑活水，切小塊備用。

2. 燒熱油鍋，先將薑片煎香，再將牛肋條加入，煎一會兒。

3. 將調味料加入，炒勻後加入適量水份。

4. 煮滾後轉中小火，炆煮三十分鐘。

 5. 關火，焗20分鐘。

6. 腸粉切成小段，蒸十分鐘後 ，再將牛肋條及醬汁加上即可。

溫馨提示

• 可按個人口味加入指天椒或花椒油，以增添風味。 

• 水份需蓋過牛肋條烹煮。 

• 可配飯或配麵