紫蘿牛肉

紫蘿牛肉，紫是子薑，取諧音為紫，蘿則為菠蘿，這是道略帶酸甜的菜式，材料既開胃又簡單，是一道經典的快炒小菜。

材料
子薑 100g
牛柳片 200g
菠蘿 四片
青紅椒 適量
蒜頭 四粒

醃料
豉油 一茶匙
砂糖 一茶匙
粟粉 一茶匙
麻油 適量

調味料
糖 兩湯匙
豉油一茶匙
水 三湯匙

做法
1. 先將牛肉用醃料醃15分鐘。

2. 燒熱油鍋 薑蒜頭爆香 。

3. 再將牛肉加入及平均展開快手煎一會 。

4. 將子薑及青紅椒加入，炒勻。

5. 再將調味料加入，炒勻即可。