豉椒排骨蒸腸粉

用蒜頭豆豉來蒸排骨，其肉汁滲入腸粉中，令每一口腸粉都吸滿濃香的肉汁，定必令人回味再回味。

材料

腩排 400g

調味料
豆豉 一茶匙
指天椒 一隻
蒜頭 兩顆
油 一湯匙

醃料
豉油 一茶匙
粟粉一茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 適量
蒜蓉 一湯匙

做法
1. 先將腩排用醃料醃15分鐘。

2. 將腸粉切段放碟上。

3. 將腩排加入腸粉之上。

4. 燒滾一鍋水，將排骨腸粉放入蒸15分鐘。

5. 最後灑上蔥花即可。