泰式蓮霧沙律

蓮霧是許多人喜愛的水果，不但紅通通的外表十分討喜，而且口感爽脆、味道香甜，用來製作泰式沙律，真的別有一番風味。

材料
蓮霧 三個
紫洋蔥 半個
車厘茄 十粒
花生 適量

醬汁
泰國青檸 兩個
椰糖 一湯匙
指天椒 一隻
水份 一湯匙
魚露 一湯匙

做法
1. 先將蓮霧洗淨，切大粒，紫洋蔥切幼條。

2. 車厘茄切半。 

3. 將調味料拌勻。

4. 將所有材料拌勻，冷藏最少兩小時即可。

溫馨提示
• 椰糖可於泰式雜貨店購買。
• 可按個人口味增減指天椒份量。