BRUNO -- 馬介休小丸子

這個馬介休丸子用料簡單，用這個方法燒成丸子，開Party時定會大受歡迎。

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 材料
  • 鱈魚柳500 g
  • 馬鈴薯一個
  • 蕃茜適量
  • 洋蔥半個
  • 麵包糠四湯匙
  • 雞蛋一隻
  • 鹽一茶匙

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  1先用一茶匙鹽將鱈魚醃最少一小時。
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  2將馬鈴薯去皮， 壓成蓉，備用。
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  3將鱈魚柳蒸十分鐘，去皮，壓碎。
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  4將洋蔥及蕃茜切碎後，加入鱈魚及馬鈴薯中，拌勻。
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  5再加入雞蛋及麵包糠拌勻。
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  6再用攪拌棒將魚肉稍稍攪拌。
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  7放上章魚燒鍋盆，以MED預熱約4分鐘。
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  8鍋上掃上少許油，加入適量馬介休漿。
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  9烤至半凝固，翻動一下丸子。
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  10烤至馬介休丸子熟透即可。

TIPS 

- 可按個人口味加入七味粉。 
- 可按個人口味將番西改為芫茜。 
- 鱈魚柳可於大型超市急凍食材櫃購買。 
- 用攪拌棒將魚肉稍攪拌，可令口感更幼滑。