臘味糯米飯


用鑄鐵鍋烹煮糯米飯,因鍋身存熱快及耐熱,所以能令每粒糯米均勻受熱,用短時間便能烹煮出一鍋美味又軟糯的臘味糯米飯。

材料
臘腸 1
臘肉
淮鹽花生   2湯匙
糯米 2
水份 300ml

調味料
煲仔飯豉油 1湯匙

做法
1. 先將臘腸及臘肉切小粒,糯米浸4小時,瀝乾水份備用。
2. 燒熱鑄鐵鍋,將臘味炒至出油。


3. 加入糯米炒勻。


4. 加入水份炒勻後,加蓋,轉小火烹煮15分鐘。


5. 關火焗15分鐘,灑上蔥花及花生即可。




溫馨提示:
- 糯米浸後會較易煮熟。
- 可按個人口味使用其他海味烹煮。
- 可表個人口味加入適量調味料。

留言

  1. 你好,請問兩杯米是甚麼杯?如果我買-個鉄㷛煮糯米飯外,還適合做些甚麼菜?謝謝。

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