泰式 -- 黃咖哩牛腩

用上藍象黃咖哩醬來烹煮牛腩，只需簡單的下些魚露、椰糖和椰漿調味，味道已經好吃得不得了。

材料
牛肋條 一磅 (切塊)
甘筍 一條(切角)
馬鈴薯 300g (切角)
洋蔥 一個 (切粒)
紅蔥頭 三個

調味料
黃咖哩醬 3湯匙
魚露 兩湯匙
椰糖 40g
上湯 500g
清水 300g
椰漿 200g

做法
1. 先將牛肋條跑活水，備用。

2. 燒熱油鍋，將牛肋條炒香後，再加入洋蔥及紅蔥頭炒香。

 3. 將甘荀及馬鈴薯加入炒勻。

5. 除椰漿外，將調味料加入，煮滾。

6. 轉中火，加蓋炆煮40分鐘。 

7. 最後將椰漿加入，煮滾，關火焗半小時即可。