Halloween -- 香草南瓜肉丸

坊間吃到的肉丸大多用上大量肥膏來烹製，口感較油膩，而自家製則可選用新鮮食材，再配上新鮮南瓜及香草，令其味道即時提升。

主材料
免治豬肉200g 
南瓜120g 
乾洋蔥碎 一湯匙
麵包糠 三湯匙

鮮百里香 一湯匙

水份 三湯匙

調味料
黑椒碎 一茶匙 
鹽 一茶匙 
麻油 一湯匙

蜜糖汁

蜜糖 三湯匙

暖水 2湯匙

做法
1. 先將南瓜蒸15分鐘，再壓成蓉。

2. 將南瓜蓉、主食材及調味料拌勻。

3. 再將所有食材搓成肉丸，冷藏10分鐘。

4. 焗爐以200度將肉丸烤焗15分鐘。

 5. 將蜜糖汁拌勻後塗於肉丸上, 加焗三分鐘即可。

溫馨提示
• 可按個人需要選用乾香草。
• 可按個人需要,將肉丸用明火煎煮。