秘製咖哩豬皮魚蛋

豬皮魚蛋是是香港人的街頭小吃，其濃濃的醬汁沾滿在食材上，讓每一口都能品嚐到港式風味，是一款人見人愛的街頭小吃。

材料

陳皮魚蛋 1磅

發水豬皮 兩塊 

紅蔥頭 兩個

水份 適量

醬料

柱侯醬 兩湯匙

叉燒醬 兩湯匙 

傳統咖哩粉一包

做法

1. 先將豬皮及魚蛋汆水，整理好。

2. 燒熱油鍋將紅蔥頭爆香，加入魚蛋及豬皮炒勻。

3. 加入醬料及適量水份炒勻。

4. 煮滾後加蓋燜煮15-20分鐘即可。

溫馨提示:

- 傳統咖哩粉可於雜貨店購買。

- 以上為小辣份量，可按個人口味而加減咖哩粉份量。

- 陳皮魚蛋可於街市凍肉店購買。

- 可按個人口味調節水份份量。