越式生牛肉河

越式生牛肉河其湯底是靈魂所在，要清澈不混濁，帶牛香又不能太油膩，隱隱帶有香料的餘韻，帶給人難以忘懷的味道。 

食材 （1-2人） 15分鐘內

• • 材料
  • 牛肩肉200g
  • 越式河粉一包
  • 芽菜一碗
  • 金不換一棵
  • 洋蔥半個
  • 水份1.5公升
• • 調味料
  • 魚露一湯匙
  • 即用牛肉湯250ml
  • 青檸汁一湯匙

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  1準備好所有材料。
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  2先將洋蔥切成幼絲，加水煮十分鐘。
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  3將湯底煮滾後，加入越式河粉，加蓋煮五分鐘。
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  4將芽菜加入煮滾。
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  5將河粉及芽菜盛起。
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  6再放上生牛肉片。
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  7將調味料加入後煮滾，隨即倒進生牛肉片上。
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  8最後加入金不換及青檸即可。

• 可按個人口味加入辣椒。
• 一包越式河粉足夠三人享用。

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