油鹽水波波蜆

沙白、花甲較常吃，可有試過波波蜆呢?只要用油鹽水來烹煮，便可快捷地烹煮出一鍋美味菜式，快來試試吧! 

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 食材
  • 波波蜆2斤
  • 泰國粉絲2包
  • 芹菜適量
• • 調味
  • 油2湯匙
  • 鹽1茶匙
  • 麻油1湯匙
  • 紹興酒1湯匙
  • 胡椒粉適量

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  1先將蜆用鹽水浸15分鐘，備用。
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  2將泰國粉絲用水浸軟。
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  3燒熱一鍋水，將波波蜆加入，加蓋煮至蜆開口。
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  4將蜆盛起後，加入調味料煮至滾，再將已浸軟的粉絲加入。
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  5煮滾後，再加入芹菜煮滾。
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  6最後將蜆回鍋，加入少許麻油拌勻即可。

TIPS

- 泰式粉絲較一般粉絲爽口彈牙。

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