雞腳有豐富膠質，入口更鮮甜濃稠，具健脾養顏之效，配以花生一同食用，更有效強健筋骨。
材料
花生 80g
紅腰豆 40g
眉豆 40g
雞腳 10隻
蠔豉 8隻
腐竹 適量
唐排骨 400g
薑片 3-4片
清水 12碗
做法:
1. 花生、眉豆及紅腰豆用水略浸，洗淨，瀝乾水分。
2. 雞腳和唐排骨一同汆水，洗淨，備用。
3. 燒滾12碗清水，除腐竹外，加入所有材料。
4. 以大火煲滾約20分鐘後，轉慢火煲2小時。
5. 腐竹浸軟後加入湯中，煲滾後下適量鹽調味，即可。
溫馨提示:
- 雞腳性溫味甘，配花生一同食用，能有效強健筋骨。
- 煲雞腳湯不宜去掉指甲，避免肥油溜出，減輕油膩。
- 此湯具補腎壯骨，健脾養顏之效。
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