[快手系列 -- 煙肉碎炒蛋]

呢排做嘢做到人都顛，放咗工只係想快啲返屋企食少少嘢就上床休息喇，今晚就煮個快手飯，用咗煙肉碎嚟炒蛋...而家坊間有啲煙肉碎一盒盒，細細盒，已經切好哂，一打開就已經用得，真係好方便。咁我就用佢嚟炒蛋，加埋蔥花，就已經好過出街食喇...有冇人都鍾意食炒蛋呢~^^~

材料:
雞蛋 3隻
牛奶 50ml
煙肉碎 約3-4湯匙
蔥花 少許

做法:
1. 先將雞蛋與牛奶拌勻。
2. 加入煙肉及少許鹽拌勻。
3. 大火燒熱油鍋，將雞蛋糊加入。
4. 炒至微微凝固時，再翻動其他蛋糊。
5. 炒至8成熟，灑上蔥花即可。

溫馨提示:
- 可按個人口味改用蟹柳、蝦仁、黑松露、洋蔥或櫻花蝦。
- 炒蛋須用較多油份。