中式 -- 孜然酸菜燴豆腐

孜然有溫中暖脾、降火平肝、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、祛風止痛等功效。用它來烹煮素菜，會令食材增添鲜美芳香，增加食慾。 

食材 （3-4人） 15分鐘內

• • 材料
  • 炸豆腐3件(切小塊)
  • 酸菜1小棵
  • 毛豆半碗
  • 紅燈籠椒半個(切小塊)
  • 蒜片少許
• • 調味
  • 孜然牛肉醬1包
  • 糖1茶匙
  • 水1碗

• 

  1燒熱油鍋，加入蒜片及紅燈籠椒炒香。
• 

  2加入酸菜炒香。
• 

  3加入豆腐炒勻。
• 

  4加入調味料炒勻，煮至滾。
• 

  5最後加入毛豆。
• 

  6炒勻後，轉中火煮至收汁即可。

TIPS

- 孜然醬已有一定咸度，所以不用再下鹽。

IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA