[情人節系列 -- 紅棗薑糖小蛋糕]

情人節想烹焗蛋糕送給愛人，但沒有焗爐怎麼辦呢?? 只要混合好食材，用純蒸的方法都可蒸焗出口感鬆軟的小蛋糕，快行動吧!! ~^^~

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食材 （1-2人） 30分鐘內

• • 材料
  • 紅棗12粒
  • 低筋粉200g
  • 粘米粉120g
  • 薑紅糖100g
  • 泡打粉20g
  • 水250ml

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  1先用熱水浸軟紅棗，再用攪拌機加50ml水，將紅棗打成蓉。
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  2將所有粉類拌勻，將紅棗蓉加入。
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  3逐少將水份加入材料中，拌勻至所有糖溶解(約4-5分鐘)。
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  4將紅棗麵漿倒入小杯小中至9成滿。
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  5讓紅棗麵漿靜止5分鐘。
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  6放入蒸爐中，蒸30分鐘即可。

TIPS 

- 以上為小甜口味，亦可按個人喜好加減糖份量。
- 紅棗可先煮成紅棗水，再加入粉類中，會增加棗味。

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