2017年2月11日星期六

[情人節系列 -- 紅棗薑糖小蛋糕]

情人節想烹焗蛋糕送給愛人,但沒有焗爐怎麼辦呢?? 只要混合好食材,用純蒸的方法都可蒸焗出口感鬆軟的小蛋糕,快行動吧!! ~^^~

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食材 (1-2人 30分鐘內

    • 材料
    • 紅棗12粒
    • 低筋粉200g
    • 粘米粉120g
    • 薑紅糖100g
    • 泡打粉20g
    • 250ml
  • 1先用熱水浸軟紅棗,再用攪拌機加50ml水,將紅棗打成蓉。
  • 2將所有粉類拌勻,將紅棗蓉加入。
  • 3逐少將水份加入材料中,拌勻至所有糖溶解(約4-5分鐘)。
  • 4將紅棗麵漿倒入小杯小中至9成滿。
  • 5讓紅棗麵漿靜止5分鐘。
  • 6放入蒸爐中,蒸30分鐘即可。
TIPS 
- 以上為小甜口味,亦可按個人喜好加減糖份量。
- 紅棗可先煮成紅棗水,再加入粉類中,會增加棗味。

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