[茄汁煎蝦]

只要食材新鮮，簡簡單單的配料已經能做出美味的菜式。用這款茄汁煎蝦來宴客，定會令客人回味再回味。

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食材 （1-2人） 30分鐘內

• • 材料
  • 鮮蝦6隻
  • 薑片3-4片
  • 蔥段適量
• • 醬汁
  • 茄汁3湯匙
  • 糖1湯匙
  • 醬油1茶匙
  • 水半碗

• 

  1先用竹籤將蝦腸去除，洗淨，抹乾。燒熱油鑊，放下薑片，煎一會後放入蝦同煎。
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  2將蝦反轉再煎一會。
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  3將醬汁加入，煮至滾。
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  4加入蔥段，炒勻及收汁即可。

TIPS 

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