2016年12月19日星期一

戀上豆腐花

豆腐花是一款美味的甜品,每當宴客後,一整鍋豆腐花奉上作飯後甜品,定必會掌聲無數,重要是簡單又易做~^^~

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食材 (5-6人 30分鐘內

    • 食材
    • 「無糖」豆漿一支(1L)
    • 石膏粉1茶匙
    • 粟粉1茶匙
    • 豆漿3湯匙
  • 1準備用無糖豆漿。
  • 2將石膏粉, 粟粉及豆漿拌勻備用。
  • 3煲滾豆漿,以一尺高距離,撞入石膏粟粉水中 。
  • 4蓋上煲蓋子, 靜止20分鐘即可凝固 。
  • 5加入適量黃糖/片糖水即可食用。
TIPS 
- 藥材鋪便可買到「食用石膏粉」$5約做十次。
- 粟粉水很快沉澱,撞入豆漿前,石膏粟粉水必需再攪拌一次。
- 若表面出現泡沫,需用湯匙除去。
- 石膏粟粉水倒進豆漿後不用攪拌。
- 若買到新鮮無糖豆漿會更美味。

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