聖誕派對小食--[青醬叉燒酥]

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 配上青醬的叉燒酥，味道較傳統叉燒酥為清新，亦是派對小食之選，其賣相吸引，而且做法簡單，快來試試吧~^^~
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食材 （7-8人） 30分鐘內

    • 材料
    • 叉燒3片
    • 沙律醬1茶匙
    • 粟米粒2湯匙
    • 急凍酥皮1片
    • 青醬材料
    • 蘿勒30g
    • 松子仁2湯匙
    • 欖橄油50g
    • 鹽半茶匙
    • 黑椒碎半茶匙
    • 芝士粉1茶匙
  • 1將松子仁放入焗爐，以180度焗5-8分鐘或至金黃。
  • 2將青醬材料放入攪拌機內攪成青醬。
  • 3將酥皮回溫5分鐘後，將酥皮切成四小塊。
  • 4將其中一塊酥皮摺成三角型後，在其中兩角近邊位各切一刀。
  • 5打開酥皮，將外框互相對摺。
  • 6將叉燒用攪拌機攪成蓉與青醬拌勻，備用。
  • 7再加入粟米及沙律，拌勻成叉燒青醬。
  • 8將叉燒青醬在酥皮中央。
  • 9180度預熱焗爐，將青醬叉燒酥放入爐中焗18分鐘即可。
TIPS 
溫馨提示:
- 松子仁烤焗後會更散發果仁香氣。
- 用剩的青醬，可放入冰箱雪至冰硬，需要時回溫即可。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 急凍酥皮不宜回溫過久，否則會太軟，不易定型。

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