2016年11月19日星期六

[明太子菠菜意粉]

明太子是鱈魚的魚子,將新鮮的鱈魚卵巢整個取出,放入以食鹽、辣椒、清酒和昆布高湯調製的醃汁中浸泡,經過數日入味之後,就可以食用,而整個製作過程由於毋須經壓製及風乾,因此明太子的口感依然會柔軟濕潤。而將明太子加入醬汁中烹煮,會令整道意粉充滿鮮味,大家快來試試吧! ~^^~

    • 材料
    • 明太子3條
    • 沙律菠菜1盒
    • 粟米粒半碗
    • 醬汁
    • 咖哩忌廉醬1盒
    • 半碗
    • 黑椒碎少許
  • 1整理好所有食材,備用。
  • 2燒滾一鍋水,加入1茶匙鹽,將意粉煮8分鐘,備用。
  • 3燒熱鍋,加入醬汁煮至滾。
  • 4將明太子在中間切開,將明太子取出。
  • 5將明太子加入醬汁中,拌勻。
  • 6將剛煮好的意粉加入醬汁中拌勻。
  • 7將菠菜及粟米粒加入意粉中,拌勻即可。

- 可按個人口味將醬汁改為忌廉磨菇醬。
- 明太子可於日式超市購買。
- 如用普通菠菜,宜稍為切段才烹煮。

沒有留言:

發佈留言