[南瓜酥餅]

南瓜營養價值高，含有豐富的維他命及礦物質，用來製成甜點既健康又美味。

食材 （） 

• • 材料
  • 急凍酥皮3片
• • 餡料
  • 南瓜500g
  • 油20g
  • 糖冬瓜80g

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  1準備好所有材料。
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  2先將南瓜洗淨，蒸20分鐘至熟，備用。
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  3將南瓜肉及糖冬瓜放入攪拌機內。
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  4再加入油份。
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  5將南瓜與糖冬瓜攪拌成漿狀。
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  6易潔鑊，中火，放少許油，加入南瓜漿炒成蓉，放涼或冷藏一夜。
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  7急凍酥皮由冰櫃拿出，回溫15分鐘。
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  8將酥皮切成4長條，每兩長條捲成一條圓柱狀。
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  9將圓柱壓平，邊位壓薄一點。
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  10將餡料放入酥皮中，包好，收口向下。
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  11掃上少許蛋漿，再灑上芝麻。
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  12180度預熱焗爐，將南瓜酥餅放入爐，烤焗15分鐘。
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  13再轉190度，烤10分鐘即可。

- 可按個人口味更改餡料味道。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 掃上蛋液可使月餅顏色更美觀。

- 炒餡料宜用易潔鑊。