2016年10月9日星期日

[南瓜酥餅]

南瓜營養價值高,含有豐富的維他命及礦物質,用來製成甜點既健康又美味。

食材 ( 

    • 材料
    • 急凍酥皮3片
    • 餡料
    • 南瓜500g
    • 20g
    • 糖冬瓜80g

  • 1準備好所有材料
  • 2先將南瓜洗淨,蒸20分鐘至熟,備用。
  • 3將南瓜肉及糖冬瓜放入攪拌機內。
  • 4再加入油份。
  • 5將南瓜與糖冬瓜攪拌成漿狀。
  • 6易潔鑊,中火,放少許油,加入南瓜漿炒成蓉,放涼或冷藏一夜。
  • 7急凍酥皮由冰櫃拿出,回溫15分鐘。
  • 8將酥皮切成4長條,每兩長條捲成一條圓柱狀。
  • 9將圓柱壓平,邊位壓薄一點。
  • 10餡料放入酥皮中,包好,收口向下。
  • 11掃上少許蛋漿,再灑上芝麻。
  • 12180度預熱焗爐,將南瓜酥餅放入爐,烤焗15分鐘。
  • 13再轉190度,烤10分鐘即可。

- 可按個人口味更改餡料味道。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 掃上蛋液可使月餅顏色更美觀。

video

- 炒餡料宜用易潔鑊。

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