2016年10月24日星期一

[冬陰公菠蘿乾炒飯]

「藍象冬陰公醬」是泰式料理中的著名醬料,除可用來餚湯外,還可用來炒飯,只要加一點點醬料,便可令平平無奇的食材,煮出具泰式風味的菜式。

食材 ( 

    • 材料
    • Wel-B 菠蘿乾果1盒
    • 毛豆半碗
    • 銀杏8-10粒
    • 冷飯1碗
    • 小啡菇8-10隻(切厚片)
    • 調味料
    • 藍象冬陰公醬1湯匙
    • 1茶匙
    • 醬油1湯匙
    • 半茶匙
    • 麻油1湯匙
    • 100ml
  • 1鑄鐵鍋以少許油燒熱,放入小啡菇,蓋上蓋子煮5分鐘。
  • 2將銀杏及毛豆加入,蓋上蓋子煮3分鐘。
  • 3將醬汁加入煮3-4分鐘。
  • 4加入Wel-B菠蘿乾煮一會。
  • 5加入冷飯,拌勻,煮至收汁即可。

- 可按個人喜好加入不同食材。
- 以小火慢煮啡菇可迫出菇內水份。
- 若想口感更香滑,可加入50ml忌廉與醬汁同煮。

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