2016年10月20日星期四

[桂圓紅棗燉桃膠]


桃膠有樹上燕窩之稱,它口感軟滑,含植物性蛋白質,有助身體製造骨膠原蛋白,能保持皮膚彈性,更好的是它不含膽固醇,是極佳的保健品。

食材 (1-2人 1小時內

    • 材料
    • 桃膠1湯匙
    • 食材
    • 雪耳30g
    • 紅棗6粒
    • 桂元12粒
    • 冰糖40g
    • 熱水300ml
  • 1整理好所有材料
  • 2先用熱水將雪耳、紅棗及元肉浸軟,備用。
  • 3桃膠用水浸至發大,去除雜質,備用。
  • 4將所有材料放入燉盅內或鑄鐵煲中。
  • 5加入熱水,蓋上蓋子。
  • 6將燉盅放入水波爐,以140度SUPERHEAT STEAM模式,燉40分鐘即可。
video

溫馨提示:
- 可按個人口味調節冰糖份量。
- 桃膠浸軟後會發大,必須去除雜質。
- 若用明火燉煮,水滾後轉細火燉約30分鐘便可。
- 以上為2人份量。 

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