2016年10月16日星期日

韓式柚子辣魷魚

柚子的香氣與濃厚的辣味融合在一起,令每一口魷魚既清新又刺激,再配上冰凍啤酒或韓國真露,真是回味無窮。


食材 ( 

    • 材料
    • 急凍墨魚頭12-15隻
    • 紅蔥頭2粒(切片)
    • 調味
    • 韓式辣醬2湯匙
    • 蠔油1湯匙
    • 柚子蜜60g
  • 1整理好所有材料
  • 2墨魚頭清洗後,去骨,切塊備用。
  • 3中小火燒熱鑄鐵鍋,將墨魚頭放入鍋中。
  • 4蓋上蓋子煮墨魚頭2-3分鐘,將墨魚頭水份煮出來。
  • 5加入韓式辣醬及蠔油,拌勻,蓋上蓋子,繼續燴煮4-5分鐘。
  • 6加入柚子蜜,拌勻。
  • 7燴煮至醬汁變稠即可。


溫馨提示:
- 可用易潔鍋烹煮。
- 不下油烹煮,可迫出魷魚內的水份。
- 可按個人口味加減辣醬份量。
- 烹煮時間會因廚具而有所增減,請自行調節烹煮時間,烹煮至收汁即可。

2 則留言: