2016年10月1日星期六

Pesto意式青醬

Pesto意式青醬重點是用新鮮羅勒製成,其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味,令整個Pesto sauce清新可口,而且用的都是橄欖油,比忌廉醬汁更健康,吃一口定會令你一試難忘! 
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    • 食材
    • 8-10粒
    • 松子仁80g
    • 甜羅勒30g
    • 橄欖油100g
    • 黑椒碎1茶匙
    • 芝士粉1湯匙(75g)
    • 2茶匙
  • 1準備好所有材料。
  • 2甜羅勒洗淨,瀝乾水備用。
  • 3用平底鑊或焗爐把松子仁烘烤至微微金黃色後,熄火備用。
  • 4先將橄欖油及甜羅勒放入攪拌機內。
  • 5將Pesto醬攪拌至成蓉(約1分鐘)。
  • 6再加入蒜攪拌成蓉。
  • 7加入鹽及黑椒碎攪拌成蓉。
  • 8最後加入松子仁及芝士粉。
  • 9攪拌成蓉後即可。
  • 10亦可放入保鮮盒中,每盒為一次份量,冷藏至冰硬收藏。
溫馨提示:
- 吃不完的青醬,放在保鮮盒/製冰塊格內,存於冷藏庫,吃時取出解凍即可。
- 可按個人喜好選用不同果仁。
- 以上份量可製一瓶250ml 青醬。 

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