2016年9月26日星期一

熨斗蛋卷

熨斗原來不只熨衣服這麼簡單,只用上幾件工具便可製成美味可口的「手做蛋卷」,不相信?? 試試吧!!



食材 (5-6人 1小時內

    • 材料
    • 2隻
    • 低粉50G
    • 50G
    • 牛油80G
    • 工具
    • 熨斗1個
    • 牛油紙2張
    • 銻盆1個
    • 木筷子多對
  • 1先將蛋與糖用機打勻(約1分鐘)。
  • 2加入低粉再打1分鐘。
  • 3牛油隔水座溶後,加入混合物中,輕力拌勻。
  • 4熨斗開至最熱,將銻盆反轉,放入一張牛油紙。
  • 5加入1湯匙麵糊,再放上第二張牛油紙。
  • 6將熨斗放上,熨麵糊1分鐘。
  • 7因下層的溫度不足,故需將整份麵糊(連兩張牛油紙)反轉,再熨1分鐘。
  • 8打開牛油紙,放上一隻筷子,將邊位摺起一點。
  • 9再按緊筷子將麵糊從頭捲到尾捲成一根蛋卷。
  • 10將蛋卷放架上放涼後即可食用。
 
溫馨提示: 
- 蛋卷較易潮濕變軟,可放光波爐或焗爐以180度焗3分鐘即會香脆。 
- 可按個人喜好加入海苔粉或黑芝麻變化出不同口味。 
- 捲蛋卷時,要可用另一隻筷子協助,會更易捲成。 
- 以上份量可製24條蛋卷。 

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