2016年9月30日星期五

白汁蘑菇肉醬天使麵

聖誕節開派對時,烹煮一鍋白汁蘑菇肉醬,配飯、天使麵及意粉均可,同時可將整鍋子肉醬放上枱子,既方便又美觀。



食材 (3-4人 30分鐘內

    • 材料
    • 免治豬肉半碗
    • 即用蘑菇片1罐
    • 天使麵半包
    • 紅蘿蔔粒1碗
    • 蒜蓉2湯匙
    • 紅蔥蓉1湯匙
    • 調味
    • 黑椒碎少許
    • 混合香草少許
    • 醬汁
    • 白汁雞皇醬汁1罐
    • 蘑菇意粉醬1盒
  • 1準備好所有材料
  • 2燒熱一鍋水,將紅蘿蔔粒烚至軟,盛起,備用。
  • 3燒熱鍋子,加入少許油後,放入蒜蓉及紅蔥蓉炒香。
  • 4加入免治豬肉炒至半熟後贊少許酒,再加入蘑菇片炒勻。
  • 5加紅蘿蔔粒炒勻。
  • 6調味料及醬汁加入,煮滾。
  • 7燒熱一鍋水,下半茶匙鹽於水中,將天使麵烚2.5分鐘。
  • 8將天使麵夾起後,隨即放入白汁中拌勻即可。

溫馨提示:
- 因天使麵會再放入醬汁中拌煮,故不宜烚至太軟,否則口感會太糊。
- 可按個人口味加入辣椒粉。
- 使用兩款不同醬汁,會令醬汁更香濃。
- 先將蘿蔔烚軟會減省烹煮時間。 

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