2016年9月30日星期五

青菜煨麵


煨麵是江浙一帶的煮法,是將麵條放入湯裏煮,煮好的麵條吸足了鮮美的湯汁,是一種濃郁豐富的口感,麵條軟Q非常適合老人小孩食用。

食材 (1-2人 30分鐘內

    • 材料
    • 小唐菜4兩
    • 本菇1碗
    • 幼身上海麵150g
    • 史雲生金華火腿上湯250ml
    • 清水500ml
    • 調味
    • 魚露適量
    • 麻油適量
  • 1將小唐菜洗淨,切小粒備用。
  • 2將上湯放入鍋中,加入水份大火煮滾。
  • 3將小唐菜及本菇放入鍋中煮5-8分鐘。
  • 4轉中火,將上海麵加入。
  • 5麵條煮至軟身,加入調味即可。

溫馨提示:
- 可按個人口味更改不同蔬菜。
- 上海麵宜煮至較軟綿。
- 可按個人口味使用不同粗幼的上海麵。
- 上海麵不用過冷河。

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