2016年9月30日星期五

梅酒漬小蕃茄


梅酒除可飲用之外,還可以用來醃漬不同食材,讓食材添上淡淡梅子氣味,絕對是一道開胃又清新的前菜。

食材 (1-2人 15分鐘內

    • 材料
    • 小蕃茄12-14粒
    • 醃汁
    • 梅酒50ml
    • 蘋果醋4湯匙
    • 蜜糖2湯匙
    • 冷水130ml
  • 1準備好所有材料
  • 2先用刀在小蕃茄底部輕力切十字形。
  • 3燒熱一鍋水,將小蕃茄放入熱水中煮10-20秒。
  • 4盛起後即放入冰水中浸一會後,將皮撕去,抹乾水備用。
  • 5將所有醃汁料拌勻。
  • 6將小蕃茄放入玻璃瓶中,再將醃汁加滿玻璃瓶。
  • 7將梅酒漬小蕃茄放入雪櫃冷藏過夜即可。
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溫馨提示:
- 可按個人喜好轉用其他果味酒。
- 可按個人喜好醃青瓜、蘿蔔、蒜等。
- 可按個人喜好加入蜂蜜提升口味。

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