川辣雞腳

吃得辣的朋友可試試這易學易做的「川辣雞腳」。

食材 （5-6人） 1小時內

• • 主食材
  • 雞腳2磅
• • 湯汁
  • 五香鹵水汁1瓶
  • 花椒粉4湯匙
  • 桂皮2條
  • 辣椒油2湯匙
  • 水10碗

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  1先將雞腳洗淨，去甲。
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  2將雞腳放入滾水中飛水10分鐘後，即放入冰水中浸10分鐘。
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  3將所有湯汁配料，用大火煲滾。
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  4放入雞腳，以大火煲30分鐘。
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  5轉小火煲30分鐘，關火，再焗浸雞腳2小時或入味即可。