2016年9月24日星期六

夏威夷薄餅

自製的PIZZA 與別不同,材料可按個人口味自由配搭,這便是自家製的好處! 


食材 (3-4人 1小時以上

    • 批底材料
    • 高筋粉240g
    • 10g
    • 1茶匙
    • 酵母4g
    • 20g
    • 160g
    • 配料
    • 水牛芝士碎(Mozzarella)150g
    • 三色椒碎3湯匙
    • 菠蘿1片(切粒)
    • 洋蔥碎2湯匙
    • 火腿絲半碗
    • 車尼茄12粒(切半)
    • 茄膏2茶匙
    • 蘑菇片2湯匙
    • 粟米粒3湯匙
  • 1先將批底材料搓成表面光滑的麵糰。
  • 2放入大盤中,蓋上保鮮紙,發酵1小時至2倍大。
  • 3將發酵好的麵糰進行排氣,排氣後搓成麵糰,蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘。
  • 4用手壓扁麵糰及慢慢拉大,再放在掃油的批模上,
  • 5將多出批模的麵皮向內捲成為批邊。
  • 6在批底上用叉子插上多個小孔。
  • 7放入180度預熱水波爐,焗5分鐘。
  • 8拿出批底,先塗上茄膏及放上芝士。
  • 9再放上其他配料,最後灑上大量芝士。
  • 10180度預熱水波爐,焗18分鐘即可。
 
溫馨提示: 
- 配料可按個人口味更改。 
- 以上份量可製作兩個8寸薄餅。 

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