土魷薯蓉煎肉餅

土魷大多會用來蒸肉餅，加入薯蓉便能變化出創新菜式「土魷薯蓉煎肉餅」，即使簡單食材也能做出好味道。

 

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 材料
  • 肉碎1碗
  • 雞蛋1隻
  • 馬鈴薯1隻(壓蓉)
  • 蔥花少許
  • 麵包糠1湯匙
  • 生粉1湯匙
  • 土魷碎2湯匙
  • 薑蓉少許
• • 調味料
  • 鹽少許
  • 油少許
• • 醬汁
  • 泰式雞醬3湯匙
  • 水2湯匙
  • 糖半茶匙

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  1將所有材料及調味料朝一個方向攪勻。
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  2鑊內放少許油，拿大湯勺的肉餡，用手團成團子，放入油鑊，用鏟子壓扁；
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  3小火煎至一面焦黃，翻面繼續煎至另一面焦黃。
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  4熱鑊加入泰式雞醬及少許水燒滾，放入肉餅拌勻醬汁即可。