2016年9月29日星期四

玫瑰蝴蝶酥

閒時吃一塊玫瑰花香味的蝴蝶酥,再呷一口花茶,真是一大樂事! ^^

食材 (3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 即用急凍酥皮1 塊
    • 砂糖8 湯匙
    • 玫瑰花茶粉1包(55g)
  • 1將即用酥皮從冰格拿出回溫5分鐘,再除去面層牛油紙即可使用。
  • 2將玫瑰花茶粉與砂糖混合成為「玫瑰糖」。
  • 3 酥皮於冰箱拿出來後解凍5分鐘後,在表面灑大量玫瑰糖。
  • 4將酥皮兩邊向內摺 1/4,再灑玫瑰糖。(不用太大力壓,輕輕摺便可)
  • 5重覆再向內摺,再灑糖。留意中間必定要留有空隙。 摺好後放入冰箱雪 15 分鐘, 讓酥皮變硬。
  • 6從冰箱拿蝴蝶酥出來切開每一小件約1-1.5 cm。 光波爐,低架,180度預熱。
  • 7焗8分鐘, 反轉蝴蝶酥再焗6分鐘即可。

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