香芹粉絲蝦鍋

芹菜有獨特香氣及降血壓之功效，用來烹煮粉絲蝦煲，會讓粉絲吸滿濃郁湯汁，令整道菜式更具風味。 

食材 （1-2人） 30分鐘內

• • 材料
  • 急凍有殼蝦8-10隻
  • 泰國粉絲1包
  • 唐芹3-4束(切小段)
  • 紫洋蔥半個(切條)
• • 調味料
  • 瑤柱雞湯1盒(250ml)
  • 魚露1茶匙
  • 糖半茶匙
  • 指天椒3隻

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  1先用1湯匙酒及少許胡椒粉醃蝦10分鐘。
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  2燒熱油鑊爆香紫洋蔥後，加入蝦同炒一會。
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  3將唐芹加入拌炒。
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  4將雞湯及調味料倒入鍋中，煮沸後加入浸軟的粉絲。
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  5煮至粉絲吸收所有雞湯即可。

溫馨提示:
- 可按個人口味增添指天椒數量。
- 可將雞湯改為水份，但味道較清淡。
- 加入九層塔會令菜式富泰式風味。
- 以上份量對換為3份五穀2份肉1份菜。
- 可按個人味口增加粉絲份量。