2016年9月30日星期五

印尼素串燒


印尼風味的串燒,總會令人吃不停口,但吃得肉太多會較膩,想吃得健康一點,不妨用烤麩來制素串燒,口感上與真串燒無異,想健康多一點,大家都開始吃多一點點素吧!!

食材 (5-6人 30分鐘內

    • 材料
    • 烤麩2包
    • 竹籤12-15支
    • 醃料
    • 沙茶醬1湯匙
    • 綠咖哩醬2湯匙
    • 蜜糖1湯匙
    • 1湯匙
    • 麻油2湯匙
    • 醬汁
    • 印尼加多加多醬1包
    • 熱水2/3碗
  • 1準備所有材料
  • 2先將烤麩撕成小塊,備用。
  • 3醃料加入烤麩中拌勻,醃最少2小時。
  • 4竹籤浸水15分鐘。
  • 5將加多加多醬切成小粒,加入熱水後,微波爐中火加熱2分鐘,拌勻成醬汁
  • 6將烤麩用竹籤穿起成串燒。
  • 7將串燒平放入網架上。
  • 8以180度預熱焗爐,放入串燒後焗8分鐘。
  • 9將串燒拿出,把醬汁塗在串燒底及面。
  • 10再放回焗爐焗4分鐘即可。
  • 11進食時可沾加多加多醬汁同吃。

溫馨提示:
- 加多加多醬可在印尼食品店購買。
- 大型超市可購買到即用烤麩。
- 竹籤浸水可防止烤焗時焦黑。
- 加多加多醬內有一小包辣粉,嗜辣者可按個人口味增減辣粉。
- 以上份量可製15串素串燒。

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