一口迷你砵仔糕

砵仔糕是傳統的懷舊小吃，而一口一個的「迷你砵仔糕」，給人可愛的感覺，而口感亦軟糯，快來試試吧！ 

食材 （3-4人） 1小時內

• • 食材
  • 粘米粉125g(4安士)
  • 馬蹄粉10g
  • 木薯粉30g
  • 水560ml (18安
  • 片糖一塊半
  • 罐頭紅豆適量

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  1 用一半水份混合所有粉類，直到沒有粉粒為止
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  2將另一半水份煮溶片糖，並慢慢加入粉漿中，不停攪拌均勻。
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  3將粉漿倒入砵仔，再放入滾水中，蒸五分鐘後。
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  4在糕上放上適量紅豆作裝飾，再蒸十五分鐘。
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  5放涼後，進食時用竹籤挑起即可。

 

溫馨提示: 
- 可用罐頭即食紅豆代替, 免卻煮豆的程序。 
- 紅豆會沉在糕底，所以先蒸五分鐘後才加入紅豆。 
- 紅豆以不同情況加入，便可做出不同賣相。 
- 改用白糖、紅糖或黑糖，便可做成不同顏色。 
- 片糖份量可按個人口味調節。 
- 自制紅豆: 可將豆浸水24小時，再將浸豆水與豆一同煲滾後，放入保溫杯焗4-6小時即 
可。