2016年9月21日星期三

泰式酸辣雞翼


「泰式酸辣雞翼」其味道酸酸辣辣,令人胃口大增,更是佐酒小食之選,你們想吃一口嗎??

食材 (5-6人 30分鐘內

    • 材料
    • 雞翼2磅
    • 紫洋蔥半個(切絲)
    • 芫茜6棵(去葉留莖,切碎
    • 車尼茄15粒(切半)
    • 指天椒3隻
    • 醬汁
    • 泰式醬汁1枝
    • 魚露1湯匙
    • 麻油1湯匙
    • 汆水
    • 3片(出水用)
    • 1湯匙(出水用)
  • 1所有材料洗淨,備用。
  • 2將車尼茄切半,芫茜去葉後將莖切碎,紫洋蔥切絲,備用。
  • 3將所有醬汁料拌勻,放入雪櫃冷藏,備用。
  • 4燒熱一鍋水,加入薑片及酒煮熟雞,再放入冰水/冷開水中過冷河5-10分鐘,讓雞翼爽脆。
  • 5雞翼放涼後,加入泰式醬汁中與雞翼拌勻,最後放入雪櫃醃過夜即可。
TIPS
溫馨提示:
- 泰式醬汁可在印尼/泰國食品店有售,每支約$25。
- 雞翼煮熟後必須用冰/冷開水過冷河,讓雞翼更爽口。

想知道「戀上味覺」更多食譜可到我的Facebook專頁! !
https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

沒有留言:

發佈留言