韓式泡菜肉丸酥

當薯蓉肉丸與韓國泡菜相遇在一起時，會產生奇妙火花，大家快來試試韓式新口味吧!

食材 （3-4人） 1小時內

• • 主材料
  • 肉丸8粒
  • 即用酥皮2片
  • 即用薯粉半碗
• • 泡菜調味料
  • 泡菜1碗(打蓉)
  • 韓式辣醬1湯匙
  • 蜜糖1湯匙

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  1所有材料
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  2[餡料做法] 先用1.5碗熱水，加入薯粉中攪拌成薯蓉，再將泡菜打成蓉後加入薯蓉中，備用。
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  3 現成冷凍酥皮1片切成8條。
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  4先後用兩條急凍酥皮捲成粗壯的圓柱狀。
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  5在枱上灑少許麵粉防沾手，用桿麵棒將酥皮桿成「荷包蛋」尺寸。
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  6光波爐180度預熱，將泡菜薯蓉加入酥皮上，再放上肉丸。
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  7先將對角兩邊黏在一起，其後再將餘下兩邊黏好，整理成花朵型。
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  8掃上蛋汁後，在每一花瓣中加入泡菜蓉，再在中間灑上芝麻。
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  9低架，180度，10分鐘後，再轉170度，8分鐘取出放涼即可。

 

溫馨提示:
- 桿麵是可灑一些麵粉防止麵皮黏著麵棒。
- 捲酥皮時應先捲好一條後，再加入第二條，這樣吃時會有一層一層的口感。