韓風年糕湯 在 9月 26, 2016 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 電子郵件 其他應用程式 韓國年糕條的口感與中式年糕不同,不僅富有彈性,彈Q又不粘牙且久煮不爛,又能吸附滿滿的湯汁,配合用多種材料餚煮的濃湯品嚐起來更是美味。 食材 (1-2人) 30分鐘內 材料 韓國年糕條1碗 泡菜半碗 醃料 鹽半茶匙 粟粉半茶匙 糖半茶匙 麻油1茶匙 湯料 豬肉碎200g 蝦米20粒 娃娃菜2棵(切條) 冬菇絲半碗 水5-6碗 雞湯250ml 紅蔥頭1個(切片) 蔥花適量 1先用醃料將豬肉醃15-20分鐘。 2燒熱油鑊,爆香紅蔥頭後,加入蝦米炒香。 3加入冬菇絲炒一會,再加入豬肉碎炒香。 4加入娃娃菜炒至軟身。 5加入雞湯、蝦米水、冬菇水及水份煮15-20分鐘餚成濃湯。 6將年糕條加入濃湯中煮至年糕條軟身。 7最後加入蔥花及泡菜即可。 - 若使用韓國年糕片,可減短烹煮的時間。 - 可按個人喜好調節泡菜份量。 - 先將湯料爆炒一會,會使湯汁更香濃。 - 即用冬菇片,用熱水浸一會便可烹煮。 留言
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