2016年9月30日星期五

烤紫薯暖沙律

市面上有很多不同的馬鈴薯,有紅又有紫,顏色獨特口感又軟糯,用它來烤焗後製成暖沙律,配上青檸沙律汁,味道清新又飽肚。 

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食材 (1-2人 30分鐘內

    • 材料
    • 紫色迷你新薯8-10個
    • 法邊豆1包
    • 新鮮粟米粒1碗
    • 調味
    • 青檸波蘿沙律汁3-4湯匙
    • 黑椒碎半茶匙
    • 羅勒半茶匙
    • 半茶匙
    • 橄欖油2湯匙
  • 1準備好所有材料
  • 2將紫色新薯切小塊後,用油拌勻。
  • 3加入黑椒碎拌勻。
  • 4再加入羅勒及鹽拌勻。
  • 5再加入粟米粒拌勻。
  • 6200度預熱焗爐,將紫色新薯放入焗爐烤15分鐘。
  • 7燒熱一鍋水,將法邊豆汆水。
  • 8將法邊豆與紫色新薯拌勻。
  • 9加入青檸波蘿沙律汁拌勻即可。
video

- 可按個人口味使用不同沙律汁。
- 法邊豆汆水可保持豆身爽脆。
- 紫色新薯用刷子刷淨表皮即可烤焗。

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