烤紫薯暖沙律

市面上有很多不同的馬鈴薯，有紅又有紫，顏色獨特口感又軟糯，用它來烤焗後製成暖沙律，配上青檸沙律汁，味道清新又飽肚。 

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食材 （1-2人） 30分鐘內

• • 材料
  • 紫色迷你新薯8-10個
  • 法邊豆1包
  • 新鮮粟米粒1碗
• • 調味
  • 青檸波蘿沙律汁3-4湯匙
  • 黑椒碎半茶匙
  • 羅勒半茶匙
  • 鹽半茶匙
  • 橄欖油2湯匙

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  1準備好所有材料。
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  2將紫色新薯切小塊後，用油拌勻。
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  3加入黑椒碎拌勻。
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  4再加入羅勒及鹽拌勻。
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  5再加入粟米粒拌勻。
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  6200度預熱焗爐，將紫色新薯放入焗爐烤15分鐘。
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  7燒熱一鍋水，將法邊豆汆水。
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  8將法邊豆與紫色新薯拌勻。
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  9加入青檸波蘿沙律汁拌勻即可。

- 可按個人口味使用不同沙律汁。
- 法邊豆汆水可保持豆身爽脆。
- 紫色新薯用刷子刷淨表皮即可烤焗。