2016年9月26日星期一

韓式回鍋肉

當爽滑的豬頸肉與香脆的甜椒,遇上韓國辣醬,便烹調出具韓國風味的「回鍋肉」,真是一吃難忘。


食材 (3-4人 30分鐘內

    • 主食材
    • 豬頸肉一塊(切片)
    • 甜椒兩個(切塊)
    • 椰菜1/4個(切塊)
    • 1粒(切蓉)
    • 醃料
    • 1湯匙
    • 麻油1茶匙
    • 半茶匙
    • 半茶匙
    • 糊椒粉半茶匙
    • 醬料
    • 韓國辣椒醬3湯匙
    • 1茶匙
  • 1先用醃料醃豬頸肉15分鐘後,燒熱油鑊爆香蒜蓉及薑片,加入豬頸肉炒一會,贊少許酒。
  • 2加入醬料與豬頸肉炒勻。
  • 3加入椰菜炒至軟後加入甜椒炒一會。
  • 4最後再加入生粉水即可。
 
溫馨提示:
- 甜椒最後才加入,可保持其爽脆度。
- 可選購火鍋用豬腩片,更為方便。

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