韓式回鍋肉

當爽滑的豬頸肉與香脆的甜椒，遇上韓國辣醬，便烹調出具韓國風味的「回鍋肉」，真是一吃難忘。

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 主食材
  • 豬頸肉一塊(切片)
  • 甜椒兩個(切塊)
  • 椰菜1/4個(切塊)
  • 蒜1粒(切蓉)
• • 醃料
  • 酒1湯匙
  • 麻油1茶匙
  • 鹽半茶匙
  • 糖半茶匙
  • 糊椒粉半茶匙
• • 醬料
  • 韓國辣椒醬3湯匙
  • 糖1茶匙

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  1先用醃料醃豬頸肉15分鐘後，燒熱油鑊爆香蒜蓉及薑片，加入豬頸肉炒一會，贊少許酒。
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  2加入醬料與豬頸肉炒勻。
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  3加入椰菜炒至軟後加入甜椒炒一會。
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  4最後再加入生粉水即可。

 

溫馨提示:
- 甜椒最後才加入，可保持其爽脆度。
- 可選購火鍋用豬腩片，更為方便。