「茶葉蛋」最重要的用處是染色,所以定必選用紅茶。紅茶品種倒是適隨尊便,不管陳年普洱或是英式早餐茶包都無妨,挑選自己喜歡的就好了。而「簡易茶葉蛋」只用幾個步驟,便可烹煮出傳統美味小吃,你還不快來試試? ^^
溫馨提示:
- 將烚熟的雞蛋放在桌上,用掌心輕壓雞蛋,再向前後滾動,便可壓出美麗而不碎的蛋紋。
- 較多的蛋紋,有助鹵水入味。
- 若放在煲中焗一夜會更入味。
- 可用自己喜歡的任何茶葉/包,而每種茶葉的香味和顏色有分別,請自行調節。
- 將烚熟的雞蛋放在桌上,用掌心輕壓雞蛋,再向前後滾動,便可壓出美麗而不碎的蛋紋。
- 較多的蛋紋,有助鹵水入味。
- 若放在煲中焗一夜會更入味。
- 可用自己喜歡的任何茶葉/包,而每種茶葉的香味和顏色有分別,請自行調節。
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