香草燒春雞

在餐廳點一客燒春雞，不是肉質較差，便是調味不理想，而用天然香草來醃製，再按個人喜好加入不同調味，讓烤焗出來的春雞皮香肉嫩又多汁，令人回味無窮!

食材 （1-2人） 1小時以上

• • 材料
  • 春雞1隻
• • 醃料
  • 洋蔥半個(切小粒)
  • 檸檬蓉1個
  • 新鮮迷迭香2條(切碎)
  • 新鮮百里香3-4條
  • 蒜蓉2茶匙
  • 紅椒粉1茶匙
  • 鮮磨黑椒粉半茶匙
  • 海鹽1茶匙

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  1先將春雞洗淨及去除雞肚內肥膏。
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  2將所有醃料拌勻，備用。
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  3小心將雞皮與肉推開，不要弄破雞皮。 將部份醃料放入塗抹於雞肚內，再將部份醃料塗抹於雞皮與雞肉中間，最後將餘下的醃料塗抹全隻雞。
• 4將雞放入保鮮袋內包好，醃過夜或最少醃4小時。
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  5水波爐，Hybird 200度20分鐘，反轉雞再烤3分鐘即可。

溫馨提示:
- 若普通焗爐請以210度烤20分鐘，反轉雞再烤5分鐘即可，但注意是焗盆上放一些水，那烤出來的雞會較濕潤。
- 可按個人喜好加入辣椒粉醃製。