2016年10月3日星期一

蘋果桂圓燉桃膠

「桃膠」乃桃樹嘅天然分泌物,於樹上結成琥珀色晶體,蘊含豐富植物膠原,具美顏、滋補功效,最重要是價錢較傳統花膠、燕窩便宜,絕對是平民養顏恩物,而且其功效近似燕窩,用來煲糖水相當滋潤。 


食材 (3-4人 1小時以上

    • 材料
    • 蘋果兩個
    • 桃膠2湯匙
    • 桂圓12粒
    • 紅棗12-15粒
    • 小冰糖適量
    • 南北杏1湯匙
  • 1桃膠用水浸6-8小時至發大,去除黑色雜質,備用。
  • 2蘋果去皮去芯,切粗粒後,與桂圓、紅棗及南北杏放入鑄鐵鍋內。
  • 3加入約900ML水份於鍋內,用大火煮至滾後,放入水波爐,以SUPERHEAT STEAM 130度,燉90分鐘。
  • 4將冰糖及桃膠加入鍋內,再燉30分鐘即可。

溫馨提示:
- 以上份量可供4人享用。
- 可按個人口味將水果換成木瓜、雪梨。
- 小冰糖可按個人口味稍作加減。 

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