冬陰公炒飯

冬陰公酸酸辣辣的味道，充滿泰式風味，若加入剩飯中與簡單便宜的配料來烹煮，即可變化出具泰式風味的炒飯。

 

食材 （1-2人） 15分鐘內

• • 材料
  • 粟米粒半碗
  • 蛋2隻
  • 煙肉1片(切粒)
  • 即食脆脆銀魚1包
  • 冷飯1碗
  • 蔥花少許
• • 調味料
  • 冬陰公醬2湯匙
  • 糖少許

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  1燒熱油鑊，下少許蛋炒散後，加入冷飯炒散。
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  2加入粟米粒及煙肉碎炒至一會。
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  3再將餘下的蛋汁在鑊邊加入後，炒勻讓每粒飯都有蛋汁包裹。
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  4加調味料拌勻。
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  5最後加入脆脆銀魚及蔥花拌勻即可。

 

- 即食脆脆銀魚仔可到大型超市或酒樓購買。 
- 亦可改用銀魚乾，浸軟後即可烹煮。