2016年9月26日星期一

蒸鮮淮山

淮山又名山藥,是平和有益的食材,具有健脾、補肺、固腎等多種功效。除可以降血脂、調理腸胃,更可減少皮下脂肪堆積,是一種健康又可減磅的食品。


 

 

食材 (1-2人 30分鐘內

    • 材料
    • 鮮淮山1條
    • 蔥花少許
    • 調味
    • 麻油1湯匙
    • 蒸魚豉油1湯匙
  • 1將鮮淮山洗淨切薄件,然後放進淡鹽水中浸泡,然後撈起待用。
  • 2將淮山鋪在碟上,隔水蒸10分鐘。
  • 3灑上蔥花及下調味拌勻即可。
 
- 鮮淮山切開會與空氣產生氧化,容易變黑;切開後應盡快浸於凍水中,以保持雪白效果。 
-切淮山要帶手套,否則淮山汁液會使皮膚痕養。 

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