蜜桃醬燒豬仔骨

加入蜜桃片來烤焗的豬肋骨，除了賣相好，亦令肉質富蜜桃香氣，味道絶不比高級餐廳賣的烤豬肋骨差，是大人小朋友都愛的派對食品。 

食材 （5-6人） 1小時以上

• • 材料
  • 豬肋骨1排
  • 開邊蜜桃半罐(3個切片)
• • A醃料
  • 糖1湯匙
  • 鹽1茶匙
  • 胡椒粉半茶匙
  • 酒1湯匙
• • B醃醬
  • hp汁1湯匙
  • 喼汁2湯匙
  • 海鮮醬3湯匙
  • 辣茄汁5湯匙
• • C醬汁
  • OK汁4湯匙
  • 叉燒醬3湯匙
  • 燒烤蜜糖4湯匙
  • 蜜桃汁2湯匙

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  1將豬肋骨洗淨，抹乾水份，撕去骨後的薄膜。將 A醃料 均勻地塗抹在豬肋骨上，先醃20分鐘。
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  2加入所有 B醃醬 拌勻，最少醃4小時，醃過夜會更入味。
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  3水波爐以200度預熱，HYBRID模式，有肉的一面向上，烤焗20分鐘。
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  4將C醬汁拌勻，塗抹在肉面，再以180度烤8分鐘。
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  5將蜜桃排放在豬肋骨之上，塗上C醬汁，再烤焗4分鐘即可。

溫馨提示:
- 以水波爐熱HYBRID模式(水蒸氣+熱風對流)，烤焗出來的肉質鬆軟，充滿肉汁。
- 普通焗爐可於焗盆內放少許水，再將豬肋骨放在網架上，即可做到同樣效果。